Natürlich ist auch das Team der Birkenhof-Brennerei auch in 2019 wieder dabei und präsentiert den neuen Fading Hill-Whisky der Destillerie.
„Die Whisky Fair Limburg ist für uns jedes Jahr ein wichtiger, spannender Termin. Wir bringen jährlich zwei Fading Hill-Whiskys heraus – einen im Frühjahr und einen im Herbst. Der Frühjahrs-Whisky wird traditionell in Limburg vorgestellt und das Festival ist ür uns immer ein wichtiger Gradmesser für das ganze Whisky-Jahr“, erläutert Destillateurmeister Lars Baethcke.
In diesem Frühjahr wird es ein ganz besonderer Whisky werden, denn es handelt sich bei diesem Fading Hill um eine Single Cask-Abfüllung aus einem Quarter Cask (American Oak) – und dies bedeutet eine streng limitierte Auflage von lediglich 200 (!) Flaschen.
Vor kurzem erst saß das „Tasting Team“ der Destillerie, eine gewachsene Runde aus Destillateuren und Whisky-Kennern, auf dem Birkenhof zusammen, um den neuen Fading Hill zu verkosten: Die Entscheidung für eine Einzelfassabfüllung fiel dabei nicht zuletzt aufgrund des spektakulären American Oak-Fasses, in dem auch bereits ein von Fading Hill-Liebhabern hoch geschätzter, seltener Tropfen reifte: Chamäleon, die Rarität aus dem Jahr 2015.
Dieser Fading Hill entwickelt ebenfalls einen außergewöhnlichen Charakter im Glas und am Gaumen: Ein junger, aber intensiver Malt mit floralen Noten, Aromen von heller Schokolade und vollreifen gelben Früchten. Fein würzige Komponenten harmonieren perfekt mit einem zarten Schmelz. Ein würdiger Nachfolger des Ausnahme-Whiskys Chamäleon!
Parallel zum neuen Fading Hill Single Malt gibt es auf der Whisky Fair 2019 aber selbstverständlich auch den Single Rye der Destillerie. Der im Sherryfass gereifte Klassiker überzeugt mit Noten von Nougat, sherry und Waldhonig, Rum-Rosine und Zedernholz. Ein komplexer, kraftvoller Single Rye.
Unsere Empfehlung: selbst probieren! Wer sich nicht ins Getümmel der Whisky Fair Limburg stürzen möchte, dann dies bestens im Rahmen eines Whisky Tastings oder einem anderen Genuss-Event auf dem Birkenhof (Termine siehe www.birkenhof-brennerei.de) tun.
Die BIRKENHOF-BRENNEREI wurde 1848 in Erbach/Nistertal gegründet und wird heute in siebter Generation von Stefanie und Peter Klöckner geleitet. Das Unternehmen kombiniert traditionelles (Kunst-)Handwerk mit moderner Technologie und bringt überaus erfolgreich „neue Traditionen in alte Fässer.“ Hierzu zählen Edelbrände aus Getreide und Obst, Whisky (FADING HILL) und Gin (GENTLE66, DLG-prämiert als Bester internationaler Gin/Dry Gin/London Gin 2014), sowie Trendliköre und traditionelle Spezialitäten wie Westerwälder Kümmel und Korn.
Vielfach national und international ausgezeichnet – die Destillerie ist mehrfacher Preisträger des Staatsehrenpreises Rheinland-Pfalz und des DLG-Bundesehrenpreises, sowie einer Vielzahl von Goldmedaillen für ihre Produkte – legt das Unternehmen viel Wert auf Regionalität und Nachhaltigkeit und bezieht möglichst viele Rohstoffe direkt aus der Region. Die BIRKENHOF-BRENNEREI beschäftigt derzeit 35 Mitarbeiter und vertreibt ihre Produkte deutschlandweit sowie im europäischen Ausland.
Das Stammhaus des Unternehmens in Nistertal wurde 2015 um ein mehr als 250 Quadratmeter großes Besucherforum erweitert, in dem auch eine neue Whisky-Destille (Pot-Still-Brennblase, 1400 L) ihren Platz gefunden hat.
Ca. 20.000 Besucher jährlich nutzen das genussreiche Besucher- und Seminarprogramm auf Birkenhof. Durch die direkte Verbindung von historischer Kornbrennerei, Forum, Destille und Whisky-Warehouse, wird dem Besucher ein intuitiver Zugang zum Thema Destillerie ermöglicht.
Birkenhof-Brennerei GmbH
Auf dem Birkenhof
57647 Nistertal
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Telefax: +49 (2661) 98204-10
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