Der Verbraucher möchte sich zwar gesünder ernähren und durch den gesundheitlichen Nutzen kann dieser Aspekt dazu führen, dass die Verbraucher Geschmackseinbußen in Kauf nehmen. Es ist jedoch auch möglich, dass die Verbraucherakzeptanz negativ beeinflusst wird und es zu sinkenden Absatzmengen kommt.
Zucker, Fett und Salz können bei der Produktion nicht einfach weggelassen und durch andere Stoffe ersetzt werden, sondern die Rezepturen müssen entsprechend angepasst werden. Doch werden dem Verbraucher diese innovativen Produkte dann auch schmecken? Und wie viel Zucker kann eingespart werden, ohne, dass es der Verbraucher wahrnimmt?
Hier steht Ihnen Tentamus Sensory als kompetenter Partner zur Seite.
- Geschultes Fachpersonal, welches Ihre Waren umfassend hinsichtlich olfaktorischer Kriterien prüft und beurteilt
- Sensorische Beurteilung für die Standardisierung von Produktreihen, sowie Beurteilung der Verkehrsfähigkeit
- Konsumententests
- Sensorik Schulungen
Kontaktieren Sie unsere Expertin Dr. Yvonne Pfeifer für weitere Informationen.
Die Tentamus Group wurde 2011 gegründet und ist ein globales Labor- und Servicenetzwerk, mit den Schwerpunkten in Europa, China, Japan und den USA. Akkreditiert und lizensiert testet, auditiert und berät Tentamus alle Bereiche, die mit dem Menschen zusammen hängen (Lebens- und Futtermittel, Pharmazeutika und Arzneimittel, Agrochemikalien, Kosmetika, Umwelt und Landwirtschaft sowie Nahrungsergänzungsmittel). Das Unternehmen ist global an über 52 Standorten mit mehr als 2.500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern tätig.
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