Camembert-Alternative aus Cashewkernen zum weltbesten Milchersatzprodukt 2019 gekürt

Anläßlich der 13ten World Dairy Innovation Awards, die Verbände der globalen Milchwirtschaft ausloben, werden üblicherweise ausschließlich Produkte tierischer Herkunft prämiert. Die Jury bewertete 167 Beiträge aus über 19 Ländern in 22 Kategorien. Die World Dairy Innovation Awards zeichnen in der Regel die besten Entwicklungen der Milchwirtschaft aus, sowohl von etablierten Organisationen als auch von Herausforderermarken. Mit einer pflanzlichen Alternative zu Camembert, die rein aus biologisch angebauten Cashewkernen, Wasser, Salz und veganen Fermentations- und Edelschimmelkulturen besteht, hat die Happy Cheeze GmbH aus Cuxhaven dieses Jahr den ersten Platz in der Kategorie „Beste Milchproduktalternative“ eingenommen.

Die Käsealternative, die mit feinem Edelschimmel überzogen ist, erinnert nicht nur optisch ans Original, sondern schmeckt nach Angaben des Herstellers sogar noch ein bisschen besser. Cremig-nussig mit einer pikant-säuerlichen Note und zart schmelzend auf der Zunge soll er sein – das hat schließlich auch die Juroren überzeugt.

Die Preisverleihung fand am 26. Juni anlässlich des 13ten Globalen Milchwirtschafts Kongresses in Lissabon (13th Global Dairy Congress) statt.

Weitere Informationen unter:
 https://www.foodbev.com/news/world-dairy-innovation-awards-2019-winnersrevealed/ 
https://www.happy-cheeze.com 
https://www.happy-cheeze.com/happy-white
https://www.instagram.com/happy_cheeze/ 
https://www.facebook.com/happycheeze/