Neuer Foodie-Hotspot im Harz: Innovatives Gastro-Konzept im Restaurant LEO’S in Braunlage

Hinter dem Erfolg des LEO’S steckt Kreativkopf und Chefkoch Chris MacCormick, welcher zuvor 20 Jahre in der Londoner Restaurant-Szene gearbeitet hat. Seine Passion für Details und außergewöhnliche Genusskreationen können Gäste in der offenen Küche live mitverfolgen. Frisch zubereitet werden dort zahlreiche regionale und saisonale Zutaten: So lassen sich die Gäste zum Auftakt beispielsweise ein Thunfischtartar, gefolgt vom so genannten Signature-Dish, dem Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan und schwarzem Trüffel schmecken; zum Dessert gibt es ein Valrhona-Schokoladen-Mousse. Charakteristisch für die Restaurant-Küche ist zudem auch die raffinierte Kombination aus Fisch und Fleisch, wie beispielsweise bei dem beliebten Hauptgericht: „Gebratener Steinbutt mit geschmorter Ochsenbacke“. Dazu gibt’s eine Auswahl erlesener Weine, und der hoteleigene Barkeeper serviert als Aperitif oder wahlweise auch Absacker gerne eigene Cocktail-Kreationen. 

Besonders toll: Ein Großteil der Produkte im LEO’S ist regional, und dafür steht Chefkoch MacCormick im ständigen Austausch mit den lokalen Erzeugern: “Bei der Zusammenstellung unserer Gerichte lassen wir den Nachhaltigkeitsaspekt keineswegs außer Acht. Das aktuelle Angebot unserer Lieferanten beziehen wir daher stets in die Menüplanung mit ein,” berichtet MacCormick und ergänzt: “So beziehen wir unser Fleisch beispielsweise zu 100 Prozent aus der Region von der Landmetzgerei Schlüter in Goslar, wo die Tiere artgerecht gehalten und direkt vor Ort geschlachtet werden.”

Doch nicht nur geschmacklich sorgt das LEO’S für ein besonderes Erlebnis, sondern auch in puncto Interieur. Wie bereits das gesamte Hearts Hotel wurde auch das Restaurant von der Designerin Tatjana Westphal mit viel Liebe zum Detail gestaltet und eingerichtet. Viel Holz, echte Naturmaterialien, aufgearbeitete Unikate sowie ein rustikaler Industriestil sorgen dabei für ein einzigartiges Ambiente. Ein passendes Sound- und Lichtkonzept sowie abgestimmtes Geschirr und Dekorationen garantieren zudem ein kulinarisches Rundum-Erlebnis.

Weitere Informationen finden kulinarisch Interessierte unter www.restaurant-leos.de. 

Buchung und Preise: 
Zimmerpreise für ein Doppelzimmer ab 79 Euro/Nacht. Buchungen online via www.heartshotel.com oder telefonisch unter 05520 / 99899 97.