ROKA BAKERY CAFÉ – die semimobile Containerlösung

ROKA hat für das Bäckereiunternehmen “Die Lohners” eine erste 108 Quadratmeter große modulare Lösung inklusive Verkaufs- und Backraum, Lagerfläche und Spülraum, sowie einem 33 Sitze umfassendem, einladenden Gästeraum umgesetzt und installiert. Das QUB® Bakery Café ist inmitten eines Gewerbeparks zwischen Geschäften errichtet worden. Gäste- und Personaltoiletten können ebenso im QUB® installiert werden, sind hier aber über die Sozialräume im Gewerbepark abgedeckt. Die Containeranlage wird durch eine angeschlossene Außenterrasse mit weiteren Sitzflächen ergänzt. Der Geländeeigentümer gibt für die dynamische Installation Parkplatzraum für 7 Jahre auf und erhält in diesem Zeitraum garantierte Mieteinnahmen durch die Bäckereikette. Nach Ablauf der Mietdauer zieht die Filiale der Lohners an einen anderen Standort – mit einer einer nur wenige Tagen umfassenden Montagezeit. Im Anschluss kann die Fläche wieder anderweitig verwendet werden.

„Die semi-mobile Bauweise des Systems bringt uns durch kurze Installationszeiten die Flexibilität, die wir brauchen, um Auslastung in der Produktion zu erreichen. Wir konnten damit einen ersten gut frequentierten, konkurrenzfähigen Standort innerhalb von drei Monaten Planungszeit bewirtschaften,“ berichtet Helmut Moll, Geschäftsführer Vertrieb bei “Die Lohners”, die über 170 Fachgeschäfte betreiben.

DAS QUB®-SYSTEM

Die Ladeneinrichtung der Containerlösung ist eine Kombination aus Filiale und Café und wurde mit dem hausinternen Architekten der Bäckereikette genauso umgesetzt, wie es in den Steinbauten üblich ist. Auch ein Außen-Branding erfolgte mit den QUB®-Optionen der Außenverkleidung und Werbeanlagen. Ausgestattet mit einem eigenen Bäckerofen produziert der Container nicht nur frische, köstlich duftende Brötchen, sondern entlastet auch die Distributionskette. Der QUB® ist nun einsatzbereit und fertig für jegliche Standortwechsel. Mit einer Tiefbaufirma werden die notwendigen Leitungen für Frischwasser, Abwasser und Strom innerhalb von 24 Stunden an das vorhandene Netz am neuen Standort angeschlossen.

„Die Containeranlage QUB® ist eine weitere mobile Gastronomielösung aus dem Hause ROKA, die wir während der Pandemie – einer Zeit für die Optimierung hin zur Dynamik – als modulare „Würfellösung“ perfektioniert haben,“ sagt Volker Beck, geschäftsführender Inhaber bei ROKA und ergänzt: „Gerade in der traditionellen Bäckereibranche gibt das den nötigen Schwung für die Zukunft. Wir sind stolz auf die Zusammenarbeit mit “Die Lohners”, die auf 110 Jahre Firmengeschichte blicken und absolut offen sind für Innovation.“

LEUCHTTURMPROJEKT IN DER BÄCKEREIBRANCHE

Durch das modulare Konzept des QUB® lässt sich von der kompakten Espresso-Bar bis zum großen Backshop mit Café alles umsetzen – sogar ein Drive-In-Schalter ist mit diesem System möglich. QUB®-Anlagen bieten selbst in der kleinsten Version einen funktionalen Zubereitungs- und Ausgabebereich, einen Vorbereitungsraum, Personalraum und WC sowie einen hellen und einladenden Gastraum. Durch das modulare System gibt es den QUB® in unzähligen Größen, ab 54 Quadratmetern.

Das QUB® System mit seiner kurzen Bauzeit und flexiblen Flächennutzung wurde bereits von der Burgerkette Five Guys genutzt, um eine der weltweit umsatzstärksten Flächen eines Konkurrenten abzulösen. Auch Technologie-Riese SAP hat das QUB® System im Einsatz und nutzt es auf dem Firmengelände für die Annahme und Ausgabe von Home Office-Geräten. Das reduziert Traffic und Kontakte innerhalb der Firmengebäude. Das VW Motorenwerk in Chemnitz nutzt einen QUB® zur Mitarbeiterverpflegung. Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig.

Das QUB® Bäckerei-Café ist das zweite Leuchtturmprojekt für Innovation und Expansion in der Bäckereibranche, das ROKA in diesem Jahr nach dem Bakery Trailer für die Braaker Mühle umgesetzt hat.