Schweizer Forscher der Hochschule Luzern haben vor kurzem untersucht, wie sich der Alltag in Corona-Zeiten auf das Konsumverhalten der Menschen auswirkt*. Aus den Ergebnissen ihrer Umfrage ziehen die Wissenschaftler die Schlussfolgerung, dass sich in Zukunft viele Menschen besser ernähren wollen und auch verstärkt auf einen regionalen Bezug der Lebensmittel achten. Das veränderte Verhalten könnte den Trend zu Hofläden verstärken – nicht allein in der Schweiz, sondern auch in Österreich und Deutschland.
Zu den beliebten Produkten vom Bauernhof gehören auch Joghurt und Trinkmilch. Doch Milchprodukte selbst zu erzeugen und zu vermarkten, wurde bisher von landwirtschaftlichen Milchbetrieben eher mit Skepsis betrachtet. Denn die wichtigste Frage, die sich den Betrieben stellt, heißt: Wie können Produkte vom Bauernhof wie Trinkmilch oder Joghurt so verpackt werden, dass sie den hohen hygienischen Anforderungen der Lebensmittelsicherheit entsprechen?
Electrolux Professional ist dieser Frage nachgegangen, nachdem das Unternehmen eine Anfrage aus dem Landwirtschaftsbereich erhielt. Kürzlich machte das Unternehmen den Praxistest: „Die Ergebnisse überzeugen durchweg“, sagt Auke Faber, Regional Category Manager Dishwashing von Electrolux Professional, und erläutert: „Selbst wenn Milch und Joghurtreste eingetrocknet sind, schaffen es unsere Spülmaschinen, die Glasgefäße vollständig sauber zu spülen und dank der 90 Grad heißen Klarspültemperatur am Ende des Prozesses für höchste Hygiene bei den Gläsern zu sorgen.“
Für den Test präparierte Electrolux Professional Milchflaschen sowie kleine und große Joghurtgläser mit Milchresten, die nach einer gewissen Zeit eintrockneten. Die Hälfte der Gläser ließen die Tester drei Stunden stehen, die andere Hälfte wurde fünf Minuten bei 120 Grad getrocknet. Gespült wurden die Gläser in einer Electrolux Haubenspülmaschine Green&Clean sowie in einer Untertischspülmaschine EUCIADD. Beide Spülmaschinen verfügen über die Eigenschaft einer 90-Grad Nachspültemperatur.
Das Ergebnis des Tests fiel „höchst positiv aus“, sagt Auke Faber. Die großen Milchflaschen mit einer Höhe von 260 mm und einem Öffnungsdurchmesser von 45 mm waren nach 10- bzw. 15-minütigem Spülgang bei 64 Grad Celsius und einer Klarspülung mit 90 Grad heißem Wasser in einer Zeit von 14 Sekunden hygienisch sauber gespült und wiesen auch keinerlei Spülmittelreste auf. Das gleiche Ergebnis erbrachten die Tests mit den großen Joghurtgläsern (125 mm hoch und 60 mm Öffnungsdurchmesser) sowie den kleinen Gläsern (90 mm hoch und 47 mm großer Öffnung). Erstere wurden 10 Minuten gespült, die Joghurt-Gläser, die nur drei Stunden herumstanden, brauchten nur 5 Minuten. Der Nachspülprozess mit 92 Grad heißem Wasser dauerte bei allen Gläsern jeweils 14 Sekunden.
Electrolux Professional plant nun, seine Spülmaschinenlösungen für den Bauernhof zu spezifizieren und sie im neuen Anwendungssegment zu vertreiben.
Electrolux Professional ist einer der weltweit führenden Anbieter für Großküchentechnik, Wäschereitechnik und Getränkezubereitung für professionelle Anwender. Unsere innovativen und unser weltweites Servicenetzwerk machen das Arbeitsleben unserer Kunden einfacher, profitabler und nachhaltig – jeden Tag. Unsere Lösungen und Produkte werden in 12 Werken in sieben Ländern hergestellt und in über 110 Ländern verkauft. Im Jahr 2019 erzielte Electrolux Professional einen weltweiten Umsatz von EUR 860 Millionen und beschäftigte 3.600 Mitarbeiter. Die A- und B-Aktien von Electrolux Professional sind an der Nasdaq Stockholm notiert. Weitere Informationen finden Sie unter www.electroluxprofessional.com
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