editho AG stellt LATTIZ vor: Eine saubere Lösung für Milchschaum in der Gastronomie
Im Gegensatz zu Kaffee, der mit gekochtem Wasser zubereitet wird und einen sauren ph-Wert besitzt, begünstigt Milch mikrobiologisch die Keimbildung. Insbesondere in Restaurants und Cafés ist bei der Verarbeitung von Milch Vorsicht geboten. Durch eine unsachgemäße Reinigung der Kaffee- und Mehr